क्लीनर खाना पकाने के लिए संक्रमण - BreatheLife2030
नेटवर्क अपडेट / नैरोबी, केन्या / 2021-09-03

क्लीनर खाना पकाने के लिए संक्रमण:
कैसे स्मार्ट डिवाइस स्वच्छ खाना पकाने को किफायती बनाकर स्वास्थ्य समानता को बढ़ावा देते हैं। नैरोबी, केन्या

"पे-एज़-यू-गो" स्मार्ट डिवाइस विशेष रूप से COVID-19 के दौरान जोखिम वाली आबादी के लिए स्वच्छ खाना पकाने की सामर्थ्य चुनौतियों का समाधान करने में मदद कर सकते हैं, और भविष्य में स्थायी जीवन को बढ़ावा दे सकते हैं।

नैरोबी, केन्या
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कम आय वाले परिवारों में घरेलू वायु प्रदूषण के जोखिम को कम करने के लिए तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) ईंधन जैसे स्वच्छ खाना पकाने के समाधानों की वहनीयता सबसे बड़ी बाधाओं में से एक है। नए शोध से पता चलता है कि "पे-एज़-यू-गो" स्मार्ट मीटर तकनीक इस समस्या का नया समाधान हो सकती है। यह तकनीक एलपीजी सिलेंडर की पूरी अग्रिम लागत का भुगतान करने के स्थान पर घरों के लिए ईंधन के बढ़ते भुगतान को सक्षम बनाती है। पे-एज़-यू-गो एलपीजी खाना पकाने के पैटर्न का आकलन करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि आर्थिक और अन्य कठिनाइयों के बावजूद, घरों द्वारा खपत एलपीजी की मात्रा अपेक्षाकृत स्थिर रही। इस तरह के सबूत बताते हैं कि कैसे स्मार्ट उपकरण विशेष रूप से COVID-19 के दौरान जोखिम वाली आबादी के लिए स्वच्छ खाना पकाने की सामर्थ्य चुनौतियों का समाधान करने में मदद कर सकते हैं, और भविष्य में स्थायी जीवन को बढ़ावा दे सकते हैं।

क्लीनर खाना पकाने के समाधान के लिए संक्रमण

के भीतर एक अनौपचारिक बस्ती में रहना केन्या की राजधानी शहर नैरोबिकअनीता और उनका परिवार लकड़ी और लकड़ी का कोयला जैसे प्रदूषणकारी खाना पकाने के ईंधन पर निर्भर थे, जो घर के अंदर वायु प्रदूषण का उच्च स्तर उत्पन्न करते हैं। अशुद्ध ईंधन जलाने से होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों से अवगत होने के बावजूद, परिवार को वित्तीय चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जब तरलीकृत पेट्रोलियम गैस जैसे स्वच्छ खाना पकाने के ईंधन के विकल्प की बात आती है, जिसके लिए उच्च अग्रिम लागत की आवश्यकता होती है। लेकिन चीजें बदलने लगीं जब एक कंपनी ने एक नई भुगतान योजना की पेशकश की ताकि अनीता और उसका परिवार क्रेडिट खरीदने के लिए अपने फोन का उपयोग कर सकें और छोटे वेतन वृद्धि में स्वच्छ ईंधन की लागत का भुगतान कर सकें। पे-एज़-यू-गो तकनीक के प्रावधान के माध्यम से, अनीता का परिवार एक क्लीनर खाना पकाने के समाधान के लिए संक्रमण का खर्च उठा सकता है और हानिकारक उत्सर्जन में कमी का समर्थन कर सकता है।

ईंधन सामर्थ्य से परे PAYG LPG के सह-लाभ

इस नए अवसर से केवल अनीता ही नहीं, उनके पति और बच्चों को भी काफी लाभ हुआ। बस्ती के कई अन्य परिवारों ने अनीता के उदाहरण का अनुसरण किया और क्लीनर और सुरक्षित एलपीजी स्टोव के साथ पे-एज़-यू-गो तकनीक का उपयोग करना शुरू कर दिया। निपटान में परिवारों ने ईंधन की सामर्थ्य से परे PAYG LPG के अन्य लाभों की भी सूचना दी। लचीली भुगतान योजना के अतिरिक्त, परिवार जलने/गैस विस्फोटों से बढ़ी हुई सुरक्षा, स्मार्ट मीटर प्रौद्योगिकी के साथ प्रदान किए गए डबल-बर्नर स्टोव का उपयोग करके एक साथ कई व्यंजन तैयार करने की क्षमता और सीधे उनके घर पर ईंधन सिलेंडर वितरित करने की क्षमता को भी महत्व देते हैं।

उप-सहारा अफ्रीका में एक जोखिम कारक के रूप में घरेलू वायु प्रदूषण

लकड़ी, लकड़ी का कोयला, पशु अपशिष्ट या मिट्टी के तेल जैसे प्रदूषणकारी ईंधन के साथ जोड़े गए अकुशल स्टोव के उपयोग से उत्पन्न घरेलू वायु प्रदूषण, उप-सहारा अफ्रीका में, विशेष रूप से महिलाओं और बच्चों में बीमारी के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। अनीता जैसे परिवार अकुशल ईंधन दहन से उत्पन्न उच्च स्तर के घरेलू (इनडोर) वायु प्रदूषण से पीड़ित हैं। ऐसे सूक्ष्म कणों और अन्य प्रदूषकों की रिहाई न केवल लोगों के स्वास्थ्य को नाटकीय रूप से प्रभावित करती है, बल्कि ब्लैक कार्बन और मीथेन भी शक्तिशाली जलवायु परिवर्तनकारी प्रदूषक हैं। बिजली या गैस से चलने वाले स्टोव स्वच्छ और मापनीय समाधान हैं जो घरेलू वायु प्रदूषण और बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए सिद्ध हुए हैं। फिर भी, गरीब और कमजोर परिवारों द्वारा उनके गोद लेने में सामर्थ्य एक आम बाधा है।

COVID-19 क्लीन कुकिंग सॉल्यूशन की सामर्थ्य को प्रभावित कर सकता है

चल रही महामारी का खाना पकाने के स्वच्छ समाधानों तक पहुंच पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ा। हाल का अध्ययन[1] स्वच्छ ऊर्जा पहुंच पर COVID-19 लॉकडाउन के प्रभावों का आकलन किया। लॉकडाउन के दौरान, एक चौथाई परिवार जो थोक में एलपीजी खरीद रहे थे, वे रोजगार के नुकसान और आय में गिरावट की स्थिति में इसका उपयोग नहीं कर सके, अंततः मिट्टी के तेल या लकड़ी जैसे प्रदूषणकारी खाना पकाने के ईंधन पर स्विच कर रहे थे, जिसे कम मात्रा में खरीदा जा सकता था या इकट्ठा किया जा सकता था। मुफ्त का। इन परिवारों में भी लॉकडाउन से पहले एलपीजी की खपत कम थी और एलपीजी का उपयोग जारी रखने वाले परिवारों की तुलना में महामारी से संबंधित आय का अधिक नुकसान हुआ था। इस प्रकार, स्वच्छ खाना पकाने के ईंधन की पहुंच में असमानता COVID-19 लॉकडाउन द्वारा और बढ़ा दी गई है और महामारी के आलोक में ऐसा करना जारी रख सकती है।

स्मार्ट तकनीक सामर्थ्य और पहुंच बढ़ा सकती है

पे-एज़-यू-गो (PAYG) प्रौद्योगिकियां स्वच्छ खाना पकाने के ईंधन तक पहुंच के लिए उच्च अग्रिम लागत को संबोधित करने के लिए एक समाधान हो सकती हैं, विशेष रूप से महामारी और लॉकडाउन के समय में, उपभोक्ताओं को छोटे वेतन वृद्धि में एलपीजी क्रेडिट खरीदने की अनुमति देकर (उदाहरण के लिए) मोबाइल बैंकिंग के माध्यम से)। उसी सेटिंग में, एक और अध्ययन[2] ने सबूत दिया कि COVID-95 लॉकडाउन के दौरान पे-एज़-यू-गो (PAYG) एलपीजी कार्यक्रम में नामांकित 19% अध्ययन परिवारों ने घरेलू आय में गिरावट के बावजूद ईंधन स्रोत का उपयोग बनाए रखा। तुलना के लिए, एक अलग शहर में जहां कार्यक्रम उपलब्ध नहीं था, घरों में गैस के अपने औसत उपयोग में 75% की कमी आई।

इस अध्ययन ने यह भी दिखाया कि कैसे खाद्य-ऊर्जा गठजोड़ दो प्रमुख सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) को संबोधित करने का अवसर प्रदान करता है: शून्य भूख (एसडीजी 2) और सार्वभौमिक सस्ती, आधुनिक और स्वच्छ ऊर्जा पहुंच (एसडीजी 7) को 2030 तक प्राप्त करना, और अधिक जटिल बनाना स्वच्छ घरेलू ऊर्जा के माध्यम से वहन किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभ। यह सुनिश्चित करना कि एलपीजी सस्ती, सुलभ है और परिवारों की आहार और खाना पकाने की जरूरतों को पूरा करती है, शहरी गरीबों के बीच भोजन और ऊर्जा सुरक्षा में सुधार करने में मदद करने के साथ-साथ बीमारियों को रोकने के लिए एक नीतिगत प्राथमिकता होनी चाहिए।

चूंकि कई लोगों के लिए स्वच्छ खाना पकाने के ईंधन के लिए सामर्थ्य एक प्रमुख पहुंच बाधा है, इसलिए दुनिया भर में गरीब और कमजोर समुदायों के लिए नई तकनीकों और नवीन समाधानों को प्रदान करने की आवश्यकता है। वित्तीय बाधा से राहत, COVID-19 द्वारा भी प्रबलित, और स्वच्छ खाना पकाने के समाधान के लिए संक्रमण का समर्थन करने से सार्वजनिक स्वास्थ्य और हमारी जलवायु पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा। इसलिए, PAYG LGP जैसी स्मार्ट प्रौद्योगिकियां स्वच्छ खाना पकाने को अपनाने में तेजी लाने और स्वास्थ्य, भोजन, ऊर्जा और जलवायु से संबंधित सतत विकास लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक प्रभावी समाधान के रूप में काम कर सकती हैं।

[1] मैथ्यू शूप्लर, जेम्स मवितारी, आर्थर गोहोल, राचेल एंडरसन डी क्यूवास, एलिसा पुज़ोलो, इवा ukić, एमिली निक्स, डैनियल पोप, केन्याई अनौपचारिक निपटान में घरेलू ऊर्जा और खाद्य सुरक्षा पर COVID-19 प्रभाव: एसडीजी के लिए एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता , अक्षय और सतत ऊर्जा समीक्षा, खंड १४४, २०२१, १११०१८, आईएसएसएन १३६४-०३२१, https://doi.org/144/j.rser.2021।

[2] मैथ्यू शूप्लर, मार्क ओ'कीफ, एलिसा पुज़ोलो, एमिली निक्स, राचेल एंडरसन डी क्यूवास, जेम्स मवितारी, आर्थर गोहोल, एडना सांग, इवा ukić, डायना मेन्या, डैनियल पोप, पे-एज़-यू-गो तरलीकृत पेट्रोलियम गैस टिकाऊ स्वच्छ का समर्थन करती है COVID-19 लॉकडाउन के दौरान केन्याई अनौपचारिक शहरी बस्ती में खाना बनाना, एप्लाइड एनर्जी, वॉल्यूम २९२, २०२१, ११६७६९, आईएसएसएन ०३०६-२६१९, https://doi.org/292/j.apenergy.2021।

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